La carta

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Menù Degustazione

Abruzzesità

Formaggio fritto in crosta di pasta e polvere di prosciutto

Chitarra alla teramana

Costine di agnello fritte, maio all’aglio nero, erbe selvatiche

 Pizza dolce 2022 

€ 35,00 (bevande escluse) 

Per un miglior servizio, il menù è inteso per tutto il tavolo

 

Bistrot 24

Battuta di fassona, il suo fondo, asparagi e cracker di riso

Uovo croccante, spinaci e fonduta di pecorino

Riso, capra, fave e ventricina

Tortelli, cazzimperio, carciofi, menta, limone

Filetto di maiale in doppia cottura, latte di mandorle, bietolina e cipollotto

Più o meno una torta di mele  

€ 43,00 (bevande escluse) 

Per un miglior servizio, il menù è inteso per tutto il tavolo

 

A tutto baccalà

Ad ogni baccalà la sua insalata

Tiepido di baccalà mantecato e carciofi fritto

Linguine, ragù bianco di baccalà e nero di seppia

Filetto di baccalà 46°, crosta di pane e alici, indivia, patate

Neolamisù

€ 38,00 (bevande escluse) 

Per un miglior servizio, il menù è inteso per tutto il tavolo

 

antipasti

Formaggio fritto in crosta di pasta e polvere di prosciutto   € 7,00

Selezione di salumi e formaggi del territorio (per una persona)   € 10,00

Uovo croccante, spinaci e fonduta di pecorino   € 8,00

Baozzarella (mazzarella alla teramana, panino al vapore, cipollotto fresco)  € 8,00

Battuta di fassona, il suo fondo, asparagi e cracker di riso  € 10,00

Ad ogni baccalà la sua insalata (baccalà cotto al vapore, crema di prezzemolo, capperi, polvere di pomodoro e peperoni di Altino)  € 10,00

Primi

Carbonara Abruzzese  € 9,00

Chitarra alla teramana € 9,00

Riso, capra, fave e ventricina  € 10,00

Linguine, ragù bianco di baccalà e nero di seppia  € 10,00

Tortelli, cazzimperio, carciofi, menta, limone  € 10,00

Secondi

Filetto di maiale in doppia cottura, latte di mandorle, bietolina e cipollotto  € 15,00

Guarda papà, un pollo! (galletto arrosto, cremoso di patate al forno, salvia e rosmarino)  € 15,00

Costine di agnello fritte, maio all’aglio nero, erbe selvatiche  € 15,00

Diaframma di manzo CBT, cardoncelli, aglio, olio e peperoncino, insalata di cavolo  € 15,00

Filetto di baccalà 46°, crosta di pane e alici, indivia, patate  € 15,00

Bistrot Burger (hamburer di maiale nero, pecorino, ventricina, insalata e pomodori secchi) € 13,00

Dolci

Neolamisù (neola abruzzese con crema tiramisù e salsa al caffè)  € 6,00

Più o meno una torta di mele  € 6,00

Panna cotta, fragole sciroppate, vino cotto e basilico  € 6,00

Pizza dolce (gelato alla crema, cremoso al cioccolato, salsa alle mandorle, gelatina di alchermes, pan di spagna croccante)  € 6,00